Laposa borvacsora

Ismét borvacsora a La Marédában, a Laposa pincészet legjobb boraival, amelyeket bemutat Laposa Bence borász.

Időpont: 2011. március 04., péntek, 19 óra

Aperetife
Badacsonyi Friss (Olaszrizling)

Első induló fogás
- Libamáj stracciatella
- Fekete tőkehal kandírozott citrommal
- Bivaly mozzarella, enyhén aszalt sherry
  paradicsommal,"Pedro Ximenez" parfümmel
Badacsonyi Olaszrizling 2008

Második induló fogás
- Pisztráng csavarva, Grana Padano sajttal pirítva
- Juhfark Buerre Blank, zöldségtextúrák
Nagy-Somlói Juhfark 2008

Első főfogás
- Malac rizottó a tavasz első gombáival, császárral,
  karajjal, zöldborsó velutéval
Badacsonyi Kéknyelű 2008

Második főfogás
- Borjúcsülök-terrin- és rózsaszín lapockája vajas
  jus-vel, édesburgonya gnocchi és négyféle bab
Badacsonyi Szürkebarát 2008

Desszert
- Krémes mascarpone alexander körte lekvárral
- Tarte tatin pálmasziruppal
- Carnaroli rizsbrülée pirítva
Nagy-Somlói Hárslevelű 2008

A MENÜSOR ÁRA BOROKKAL: 7.990 Ft

Asztalfoglalás:

La Maréda Étterem
9021 Győr, Apáca utca 4.
Telefon: +36 96 510 982
Fax: +36 96 510 589
e-mail: info@lamareda.hu