Étlap
| ELŐÉTELEK | |
| |
|
| L |
|
| Kemencében sült zöldségcarpaccio /VEGÁN/ olíva sabayon, pistou, sózott citrom |
3.910 Ft |
| A G C O |
|
| Ropogós libamáj French toast, vörösborlekvár, alma |
7.650 Ft |
| D F N |
|
| Vöröstonhal-tatár ponzu, uborka, szezám |
5.850 Ft |
.
| LEVESEK | |
| A L |
|
| Póréhagyma-velouté /VEGÁN/ dödölle, sült salotta, hamis parmezán |
2.880 Ft |
| A C L |
|
| Derített marhaerőleves vargányás daragaluska, gyökérzöldségek, tépett marhahús |
2.860 Ft |
| B L D | |
| Korianderes Tom yum leves rák, gombák, kókusztej |
3.980 Ft |
| FŐÉTELEK | |
| G D L |
|
| Csavart pisztrángfilé bisque, rizottó, baby spenót |
5.980 Ft |
| D H |
|
| Bergamottolajban konfitált lazacfilé citruskaviár, vinegrettes zöldsaláta, kesudió |
7.540 Ft |
| A G C |
|
| Pankó morzsában sült kijevi jércemell habosított citromos vaj, burgonyapüré, zöldborsó |
5.890 Ft |
| G F |
|
| Tanyasi csirkeduett: combja ropogósan, melle római módon répák, gombák, kakukkfüves jus |
5.980 Ft |
| A C | |
| 72 órás marhapörkölt tojásos galuska, kapros uborkasaláta |
5.910 Ft |
| A C G |
|
| Vajban sült borjú bécsi petrezselymes burgonya, zöld kevert saláta |
7.690 Ft |
| A C O |
|
| Rózsaszín kacsamell bazsalikom, portóis gyümölcsök, pirított gnocchi |
7.550 Ft |
| G L M O |
|
| Karajdekli tournedos pácolt mustár, hagymák, burgonyagratin |
5.940 Ft |
| G |
|
| Lassan készült mangalica fehér gyökér, babok, petrezselyemvelouté |
7.280 Ft |
| G C |
|
| Érlelt szarvasgerinc gomba royal, kel, borókás jus |
10.980 Ft |
| A G C M |
|
| Bélszíncsíkos pappardelle dolce gorgonzola, aszalt paradicsom, édes mustár |
9.940 Ft |
| G D |
|
| New York hátszínsteak salsa verde, sült zöldségek, füstölt vaj |
12.780 Ft |
| A C G |
|
| Bélszínsteak „szénégető” módra szárított tojás, pancetta, házi tészta |
15.580 Ft |
| DESSZERTEK | |
| A G C |
|
| Ropogós tésztában sült túrósoufflé barack, tejfölfagylalt, barnavajas morzsa |
2.880 Ft |
| A H |
|
| Mákos nudli /VEGÁN/ málna, kókuszos joghurt |
2.950 Ft |
| A C H G |
|
| Gundel „nem” palacsinta diós joconde tészta, rumos csokoládé, narancs sorbet |
2.920 Ft |
| |
|
| SAJTOK | |
| G |
|
| Sajtválaszték lekvárokkal | 3.690 Ft |
